こんにちは！新卒・節約同棲カップルのウメとマルです。
私たちは1週間の食生活の8割から9割を自炊しているのですが、今週の作り置きをご紹介します。
私たちの作り置きの方針は以下の通りです！
・ウメのお弁当＋マルの在宅昼ごはん用の作り置き
・作り置きは晩御飯のプラスαの1品として活用（晩御飯は毎日作る）
・あくまで平日の料理をちょっと楽にするための作り置き
早速見ていきましょう！
今週の作り置き一覧
左上から順に
・八宝菜風炒め
・ナスの生姜焼き
・ピーマンのツナ和え
・レンコンとちくわのさっぱり和え
・バター醤油えのき
・白菜の塩昆布和え
・チキンのトマト煮
・ほうれん草とベーコンの卵炒め
今週はちょっとした副菜が多めですね！
八宝菜風炒め
＜材料＞
・豚肉 50g
・白菜 1/8個
・チンゲン菜 1/4袋
・玉ねぎ 1/2個
・にんじん 1/3本
・シーフードミックス 好きなだけ
・水200cc
・鶏がらスープ 小さじ2
・オイスターソース 小さじ1
・水溶き片栗粉（水小さじ2＋片栗粉小さじ2）
（下味用：塩胡椒を適量）
＜作り方＞
（下準備）
・豚肉に下味をつける。また、野菜を切っておく
①豚肉をフライパンに入れ、炒める。火が通ってきたら野菜とシーフードミックスを入れ、さらに炒める
②野菜がしんなりしてきたら、調味料を入れて一煮立ちさせる
③野菜にも肉にも火が通ったら火を止め、水溶き片栗粉を入れてから再度沸騰させて完成
ごはんに合うので、お弁当にぴったり！たくさん作ったので、晩御飯にも使えそうです。
ナスの生姜焼き
＜材料＞
・ナス 2個
・サラダ油 大さじ1
・生姜 チューブ3cm
・醤油 大さじ1
・みりん 大さじ1
・めんつゆ 小さじ1
＜作り方＞
（下準備）
・ナスは一口大に切っておく
①フライパンに油を引き、ナスを入れて炒める
②ナスに油が染み込んだら、生姜、調味料を入れて煮る
③ナスに火が通ったら保存容器に入れ、味を染み込ませる
超簡単にできますし、何にでも相性の良いおかずなので重宝しています！
ピーマンのツナ和え
＜材料＞
・ピーマン 5個
・ツナ缶 1個
・鰹節 1/2袋
・醤油 小さじ2
・こしょう 好きなだけ
＜作り方＞
①ピーマンを細切りにする
②ピーマンを600Wで2分レンチンし、粗熱をとる
③ピーマンと調味料を和え完成
いわゆる無限ピーマン的なものです！飽きのこない一品。
レンコンとちくわのさっぱり和え
＜材料＞
・レンコン 200g
・ちくわ 2本
・いりごま 小さじ1
・和風だし 小さじ1
・お酢 大さじ1
・砂糖 小さじ1~2
＜作り方＞
①レンコンをスライサーなどで薄く切り、その後さっと水に潜らせた後水気を切る
②レンコンを600Wで2分レンチンする
③縦に２当分してから輪切りにしたちくわと、調味料、いりごまを混ぜて完成
お酢を入れるのがポイント！ぱくぱく食べられます♪
バター醤油えのき
＜材料＞
・えのき 1/2袋
・バター 5g
・醤油 小さじ1
・こしょう 好きなだけ
＜作り方＞
①えのきを600Wで2分レンチンする。レンチンするときに調味料を全て入れる
②レンジからだし、かき混ぜて完成
↑の写真は量が少なく感じますが、味見（つまみ食い）でちょっと減ってしまったためです。笑
白菜の塩昆布和え
＜材料＞
・白菜 大きな歯を2枚ほど
・塩昆布 小さじ2
・塩揉み用の塩
＜作り方＞
①白菜を一口大に細長く切り、軽く塩揉みをして5分放置
②水気を絞り、塩昆布と和えて完成
レシピを載せるほどでもないですが…塩昆布って便利！
チキンのトマト煮
＜材料＞
・鶏肉 200g
・トマト缶 1/2缶
・ぶなしめじ 1/2袋
・ナス 1個
・玉ねぎ 1/2個
・オリーブオイル 大さじ1
・にんにく チューブ1センチ
・水 100cc
・醤油 小さじ1
・コンソメ 小さじ1
・砂糖 小さじ2
・ケチャップ 大さじ1
・ウスターソース 大さじ1
・塩胡椒 適量
・バター 10g
＜作り方＞
（下準備）
・なすは一口大に切り、玉ねぎはくし切りにしておく
①オリーブオイルににんにくを熱し、そこにチキンを入れて炒める
②チキンに焼き色がついたら、野菜を入れてしんなりするまで炒める
③しんなりしたらトマト缶、水、調味料を入れて15分ほど煮込む
④水気が少なくなりぽってりしてきたら、仕上げにバターを入れ一煮立ちさせたら完成
（⑤最後に味見をして、塩加減を調整してください）
こちらも作り置きの定番！ごはんにかけてチーズを乗せてドリア風にもできるし、茹でたパスタに絡めてパスタにもできるしでとても便利です。
ほうれん草とベーコンのたまご炒め
＜材料＞
・ほうれん草 一袋
・ベーコン 3枚
・玉ねぎ 1/4個
・卵 1個
・バター 10g
・スライズチーズ 1枚
・クレイジーソルト 適量
＜作り方＞
①フライパンにバターを溶かし、ベーコン、4cmくらいに切ったほうれん草、くし切りの玉ねぎを入れて炒める
②クレイジーソルトで味を整えた後、そこに溶いた卵を流し入れ一緒に炒める
③卵がポロポロしてきたらチーズも入れて炒め、全体がまとまってきたら完成
見た目がそんなに綺麗じゃないですが、美味しいですよ！笑
今週の作り置きはこんな感じでした！また次回もアップしますのでぜひチェックしてください♪
↓前回の作り置きはこちら
