【節約同棲カップル】10月第3週の作り置き

＜材料＞
・乾燥ひじき 10g
・高野豆腐 1個
・にんじん 1/2本
・鶏ひき肉 100g
・お好きなきのこ 50g
・めんつゆ 50cc
・醤油 大さじ2
・みりん 大さじ1
・砂糖 小さじ1
・水 200cc

＜作り方＞
（下準備）
・乾燥ひじきと高野豆腐は、買った際の袋などに書いてある手順通りに戻しておく。
・戻した高野豆腐、にんじん、きのこは0.5から1cm角に切っておく。
①フライパンに鶏ひき肉、にんじん、きのこ、ひじきを入れ炒める。
②高野豆腐と調味料を入れ、しばらく煮る。
③水気がほとんどなくなるまで煮詰まったら完成！

＜材料＞
・好きなきのこ 200g前後
・チューブにんにく 1cm
・酒または白ワイン 大さじ1
・鶏ガラスープの素 小さじ1
・酢：砂糖を1：1で混ぜたものをキノコの量に応じて用意する

＜作り方＞
（下準備）
・きのこはそれぞれいしづきを取るなどして、調理できる状態にする
①きのこを一口大にする。
②オリーブオイルをひいたフライパンにニンニクを入れ、香りが出てきたらきのこを入れて中火で炒める。
③きのこがしんなりしたら酒または白ワインをふりいれ、一煮立ちしたら、鶏ガラスープの素、お酢、砂糖、醤油を入れる。
④一煮立ちしてきのこがクタッとしたら器に入れて冷やす。

〈材料〉
・カレイ 2〜3枚
・生姜 ひとかけ
・醤油 大さじ2
・砂糖 大さじ1
・みりん 大さじ1
・酒 大さじ2
・水 100cc

〈作り方〉
①カレイが重ならないよう入れられるフライパンに、薄切りにした生姜と調味料、水を入れて沸騰させる。
②カレイを入れ、落とし蓋をして汁気が半分以下になるまで煮る。カレイに火が通り、味が染み込んでいたら完成。

〈材料〉
・豚こま肉 200g
・玉ねぎ 小1個
・にんじん 1/2本
・塩麹 大さじ1
・ニンニクチューブ 1cm
◉醤油、砂糖 各大さじ1
◉みりん 小さじ1
・水50cc

〈作り方〉
【しぐれ煮】
①フライパンに豚こま肉半分(100g)、細く切ったにんじん、◉の調味料と水50ccを入れ煮る。
②汁気が少なくなったら完成。
【塩麹炒め】
①フライパンに豚こま肉半分(100g)、塩麹、ニンニクチューブを入れ、満遍なく揉み込んだら10分おく。
②火をつけ、くし切りにした玉ねぎを加えて炒める。
③玉ねぎにも豚肉にも火が通ったら完成。